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Processo digestivo humano

Para desenvolver-se normalmente, o processo digestivo necessita a temperatura normal do corpo humano que é de 37 graus. Também a elaboração do vinho, para que seja sã, necessita que a temperatura de fermentação das uvas não suba além de certo grau; passado este limite a fermentação degenera em putrefacção, decom-pondo-se o sumo da uva, que se avinagra.
O calor anormal do estômago e intestinos, febre interna, que em grau maior ou menor é característico de todo o doente, favorece a putrefacção dos alimentos com o que o organismo se vê privado de substâncias de que necessita, e em troca incorpora no seu sangue substâncias decompostas, inúteis e prejudiciais. Daqui, que todo o doente é um desnutrido e intoxicado em grau variável.

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