À medida que se restabelece a normalidade, o doente vai recuperando o seu peso e as suas formas, mas já com materiais sãos, provenientes de nutrição normal. Perde-se «peso morto» e recupera-se «peso vivo» e assim se restabelece a Saúde por renovação orgânica.
Frutas e verduras devemos ingeri-las cruas, pois só assim podemos aproveitar os seus elementos vivos e energéticos. Toda a cocção mata a vida orgânica e degenera as substâncias alimentícias, favorecendo fermentações pútridas que impurificam o sangue. Frutas, nozes e saladas de folhas, talos e raízes, no estado cru, manterão a Saúde do corpo ou permitirão recuperá-la, uma vez perdida. Estes alimentos contêm todos os materiais de que necessita o nosso organismo e devem constituir o regime de todo o doente.
Compreende-se, pois, que a alimentação corrente e ordinária do homem civilizado, a «sangue e fogo» e elaborada na cozinha, «laboratório da morte», mantenha a Humanidade presa de doenças crônicas, reduzindo a vida do homem à quinta parte da sua duração normal.
