Enquanto os animais que vivem livres, guiados pelo instinto, se alimentam adequadamente e assim vivem sãos, o homem, degenerando o seu instinto, não sabe escolher os alimentos adequados às suas necessidades, nem procurar a sua melhor qualidade, nem tão-pouco calcular a sua quantidade. Como já dissemos, esta é a causa principal das suas doenças.
Tenha-se sempre presente que o alimento mais nutritivo é o que se digere mais facilmente a Fruta; e com sementes de árvores, saladas de folhas, talos e raízes constituem o alimento mais próprio para o homem.

Ao estômago do homem faltam os ácidos adequados que o animal carnívoro possui para digerir as carnes; mas, por degeneração chega a produzir também excesso de ácidos, quando este órgão é habituado a digerir carnes. Esta produção anormal de ácidos ataca as mucosas estomacais destinadas pela Natureza a suportar as reacções alcalinas que a digestão das frutas produz, originando úlceras e degeneração de tecidos.
Sendo as carnes matérias de fácil decomposição com o calor, os animais carnívoros estão dotados de um intestino mais curto do que o dos que se alimentam de ervas e frutas, a fim de evitar que os resíduos tóxicos da carne permaneçam no ventre e envenenem o organismo.
O intestino do homem, destinado por natureza a conter produtos vegetais e, especialmente frutas e sementes, é extremamente comprido, comparado com o dos animais carnívoros, de maneira que os resíduos das carnes permanecem no corpo mais tempo do que o necessário para evitar a reabsorção das toxinas próprias da alimentação cadavérica.