Creme de papaia.
INGREDIENTES:
• 1 copo (200 ml) de iogurte Batavo Pense Light Mamão, congelado
• 2 xícaras (chá) de mamão papaia picado
• 2 colheres (sopa) de licor de cassis
MODO DE PREPARAR:
Coloque o iogurte no congelador e espere até que fique bem firme (quase como um sorvete). Retire-o do freezer e bata no liqüidificador com o mamão picado, até que atinja uma consistência cremosa. Despeje o licor de cassis por cima antes de servir.
Mil Folhas de morango.
INGREDIENTES:
• 500 g de massa folhada
• 450 ml de leite
• 4 unidades de gema de ovo
• 1 colher (café) de essência de baunilha
• 300g de açúcar
• 50 g de farinha de trigo
• 300 ml de creme de leite fresco
• 300g de morango
• 1 colher (sopa) de suco de limão
MODO DE PREPARAR:
Em uma panela com suco de limão e 100 gramas de açúcar, adicione os morangos cortados. Mexa. Quando começar a formar uma calda, desligue o fogo. Reserve. Corte a massa em três bandas, tempere com açúcar e leve ao forno. Separe as claras da gema, adicione 100 gramas do açúcar, a farinha de trigo, essência de baunilha e bata juntamente com leite fervido. Em seguida coloque no fogo para engrossar e mexa bastante. Quando estiver grosso leve o creme para a geladeira. Em uma batedeira bata o creme de leite e com três colheres de sopa de açúcar, para formar um chantilly. Reserve. Depois que o creme estiver frio, misture com os morangos e com o chantilly. Pincele a massa com a calda do morango preencha com o creme. Em seguida coloque outra camada de massa e repita o processo. Na última camada coloque mais um toque de chantilly e morangos e sirva.
Paella simples.
INGREDIENTES:
•400g de frango inteiro
• 300g de arroz
• 1 litro de caldo de galinha sem gordura
• 100g de vagem
• 1/2 pimentão verde
• 1/2 pimentão vermelho
• 2 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 6 ramos de alecrim
• Páprica doce a gosto
• Salsinha, sal, azeite e açafrão a gosto
Acompanhamento:
• 1 pé de alface americana
• 1 filão de pão italiano
• 2 tomates
• 1 cebola «Presunto magro a gosto
MODO DE PREPARAR:
Prepare um caldo de galinha. Limpe os pimentões e corte-os em cubos pequenos. Aqueça o azeite, corte o frango à passarinho e frite-o com sal. Doure bem. Lave a vagem, corte-a em diagonal e a adicione na panela. Mexa tudo e acrescente os pimentões. Misture novamente. Descasque o alho e pique. Lave a salsa e pique. Coloque a páprica, o alho, a salsa e o extrato de tomate na panela e mexa bem. Acrescente o caldo e deixe o frango cozinhar. Acerte o sal. Mexa. Coloque o arroz e o alecrim. Decore com pimentão vermelho e sirva. Acompanhamentos:
Fatie o pão italiano. Lave um tomate e corte ao meio. Esfregue o tomate no pão, em seguida corte-o em gomos e coloque azeite. Num prato coloque o pão, o tomate e uma fatia de presunto em cima do pão e mais um pouco de azeite e sal. Lave a alface e corte. Corte outro tomate meia-lua e a cebola em tiras finas. Junte tudo, tempere e coloque numa travessa.
Bolo caipira:
INGREDIENTES:
• ovos
• 1 lata de milho
• Va xícara (chá) de óleo de canola
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (chá) de sal
• Vi colher (sopa) de orégano
• 1 xícara (chá) de cheiro-verde
• 1 xícara (chá) de Aveia Quaker em Flocos
• 50 g de parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 200 g de peito de frango cozido com sal, desfiado
• 2 tomates italianos cortados em cubos
• Óleo e farinha para untar e enfarinhar
MODO DE PREPARO:
Bata no liqüidificador os ovos, o milho, o óleo, o leite e o sal até obter uma massa homogênea. Acrescente o orégano, o cheiro-verde, a aveia, o parmesão ralado e o fermento, e use o botão”pulsar”do liqüidificador para misturar a massa. Adicione em seguida o frango desfiado e os tomates e misture bem. Despeje em forma redonda com furo central de 20 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido 200°C e asse por, aproximadamente, 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro da massa, ele saia limpo. Desenforme ainda morno e sirva.
Pao com frios.
INGREDIENTES:
• 8 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de margarina
• 45 g de fermento fresco
• 2 ovos
• 1 e Vi xícara (chá) de água morna
• 300 g de mandioquinha cozida e passada pela peneira
MODO DE PREPARO:
Em um recipiente de plástico, dissolva o fermento com o sal e o açúcar. Adicione a água, a mandioquinha cozida, os ovos e a margarina. Misture bem e acrescente a farinha de trigo aos poucos até a massa soltar das mãos. Modele-os em uma assadeira e deixe-os crescer até dobrarem de volume. Antes de colocá-los para assar, retire um pedaço da massa e ponha em Vi copo de água. Quando a bolinha de massa estiver na superfície do copo,será a hora de assar. Preaqueça o forno, enquanto isso, passe clara de ovos por cima de cada pão, polvilhe com gergelim e coloque-os no forno. O tempo para assar varia entre 35 e 40 minutos. Sugestões de recheio: os pães podem ser recheados com frios, salame com alface, copa, queijos brancos, patês diversos ou presuntos.
Pao de queijo simples.
INGREDIENTES:
• 3 xícaras (chá) de polvilho azedo
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 1 xícara (chá) de leite de óleo
• 100 g de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto
MODO DE PREPARAR.
No liqüidificador, bata os ovos, o óleo, o leite, o queijo e o polvilho. Bata a mistura até ficar homogênea. Junte o sal e mexa. Unte uma assadeira, faça bolinhas com a massa e coloque para assar em forno médio, preaquecido, até dourar. Dica: Coloque pedacinhos de queijo minas no meio dos pãezinhos antes de assá-los. Fica uma delícia!
