Arquivo da Categoria ‘Boa alimentação’

Alimentos saudaveis para a saude

A luz é o alimento mais subtil do sistema nervoso, sendo, portanto, elemento indispensável para a Saúde, pois as nossas funções orgânicas são accio-nadas pelos nervos.
Com o mesmo fervor cóm que devemos buscar a toda a hora ar puro e fresco, devemos também expor-nos continuamente à luz e, especialmente os doentes, devem manter cheio de luz o quarto de dormir e, dentro do possível, que este elemento entre directamente com o ar puro por ampla janela aberta. Nada de pinturas ou papéis escuros nos quartos de dormir, devendo tudo ser branco.
Temos observado como as plantas afastadas da luz se debilitam e morrem, sucedendo outro tanto com o homem e, especialmente, com as crianças, que se desenvolvem lânguidas e adoentadas porque, como disse alguém, de todas, a planta humana é a que mais necessita de luz para o seu desenvolvimento.
A luz favorece as reacções químicas e físicas do nosso organismo, sendo agente indispensável das trocas orgânicas, ou processo de renovação da célula e do sangue.
O banho de luz toma-se nu ao ar livre, debaixo duma árvore ou outra sombra que permita a maior quantidade deste agente, ou no próprio quarto de dormir, com a janela aberta e em condições análogas às indicadas para o banho de ar.
A diferença entre o banho de ar e o de luz está em que no primeiro o ar actua por meio do frio, sendo mais tônico quanto mais frio for o ambiente e, no banho de luz a temperatura é mo’derada, pois geralmente toma-se à sombra que o sol deixa debaixo de uma árvore ou próximo da zona soleada de uma janela aberta do quarto.
No banho de ar, o frio deste é o estímulo orgânico, e no banho de luz este é o agente vitalizador.
Naturalmente em ambos se beneficiam as funções respiratória e eliminadora da pele, pois este órgão expõe-se ao elemento mais propício à sua actividade.
Ao efeito fortificante e purificador que possui o banho de ar, junta-se o po^er vitalizador da luz que o faz especialmente recomendável para as crianças e pessoas anêmicas.

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Elementos vitais

O ar puro não só é o primeiro dos alimentos, mas também o primeiro dos «medicamentos».
Nutre-nos e proporciona energias — química, magnética, solar, eléctrica, etc. Além disso, oxida os nossos produtos de desgaste, favorecendo a sua combustão e eliminação, realizando assim o duplo processo de nutrir-nos e purificar-nos. Como estas funções estão alteradas no organismo doente, compreende-se a importância que tem o ar puro para o restabelecimento da sua normalidade.
Sãos ou doentes, busquemos a toda a hora o ar puro, fugindo dos locais fechados e respirando profundamente ao ar livre ou ventilado, na habitação.
Já vimos como a pele realiza parte importante das funções respiratória e eli-minadora e a necessidade que para a Saúde existe de manter continuamente arejada e ventilada a superfície do corpo, a fim de os poros poderem desempenhar as suas importantes funções.

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Alimentação: o que liga bem

O que liga bem:
Frutas secas e mel, ——————————————-» com frutas frescas doces.
Leite, queijo e ovos, ————————————-» cereais, feculentos e legumes.
Cereais, trigo, milho, arroz, aveia, etc. —-» hortaliças, raízes ou frutas doces ou olea ginosas.
Feculentos ou tubérculos farináceos, ———————————-» hortaliças e sumo de uva.
Legumes, ———————————————————–» hortaliças e manteiga.
Pão, queijo, gemas de ovo e nata, ————-» frutas frescas, doces em compotas.
Hortaliças, raízes e tomates, ———————–» azeite, frutas oleaginosas e ovos.
Frutas doces, ——————————————————–» gema de ovo e pão.
Legumes, azeites e frutas oleaginosas, —–» tomates, abóboras, beringelas e saladas.
Azeites, hortaliças e raízes, ——————» ovos, batatas, cereais ou legumes secos.
Bananas e frutas farináceas, ————————————-» leite, ovos e frutas doces.
Hortaliças (alface, aipo, chicória, etc.’), ————————» cereais ou batatas doces.
Saladas de folhas, talos ou raízes, ———————–» azeite, cereais ou batatas doces.
Oleaginosas e azeitonas, ————————————————-» cereais e hortaliças.
Queijo, melhor fresco do que seco, ———————–» cereais, pão ou batatas doces.
Ervilhas, feiiões, lentilhas, grãos, ————————————————» hortaliça.
Cereais (trigo, milho, arroz, aveia, etc), ——————————» frutas secas doces.
Ovos, preferível cozidos, ————————————–» toda a espécie de vegetais.
Pão, melhor integral, —————–» frutas doces, hortaliças, leite, mel, ovos, azeite.

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Combinações alimentos

As frutas doces sumarentas combinam bem com os amidos que as castanhas, bananas ou pinhões contêm. Batatas doces com cereais como trigo, milho, arroz, aveia, etc, não convém comê-los juntos, porque a fécula das frutas com o amido dos cereais geralmente não se digere simultaneamente, devendo o que foi elaborado primeiro esperar, para ser absorvido, pela digestão do outro, entrando em fermentação pútrida. Pela mesma razão, não deve comer-se pão com batatas doces.
A mesma razão anterior existe também para não misturar na mesma comida leite com ovos, pois uma destas substâncias pode ser digerida de preferência à outra que entrará em decomposição.
Alimentos de natureza oposta não devem comer-se juntos, como os de sais minerais ácidos e açúcares. Assim, as hortaliças contêm em grande proporção sais minerais, e as frutas contêm ácidos e açúcares, motivo pelo qual as hortaliças e as frutas, na mesma comida, produzem facilmente fermentações nocivas.
Por fim, as azeitonas ou azeites, com frutas doces ou secas (açúcares), produzem má combinação, dando lugar a fermentações alcoólicas.
Para melhor compreensão, expomos exemplos de combinações prejudiciais e boas.

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Combinações alimentares

Com alimentos naturais, boa mastigação e lenta deglutição, não está completamente assegurado o êxito do processo digestivo, pois há alimentos que misturados com outros produzem má combinação, dando lugar a subprodutos tóxicos, o qtie pode suceder até com as frutas.
Assim, frutas oleaginosas e frutas doces na mesma refeição, não se digerem bem, porque as gorduras ao misturarem-se com os açúcares produzem fermentações alcoólicas, sobrecarregando o sangue de produtos nocivos.
Processo análogo se dá com as frutas ácidas misturadas com amido, como laranjas com pão. Neste caso os ácidos, impedindo o desdobramento normal dos amidos em maltose e glicose, originam fermentação ácida, que favorece a acidifi-cação do sangue.
Também é prejudicial misturar na mesma refeição frutas doces e ácidas, pois originam-se fermentações inconvenientes.
Pelo contrário, as frutas ácidas combinam bem com as oleaginosas, comendo primeiro as ácidas: laranjas com nozes.

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Tudo sobre os alimentos

O sumo de limão possui, além das suas vitaminas, a propriedade de purificar o intestino, sendo muito proveitoso tomá-lo em jejum, principalmente quando se sofre de artritismo.
Como já se disse, o sangue deve ser alcalino e esta composição é favorecida pelo uso das frutas cruas, sejam doces ou ácidas, e por oleaginosas e saladas. Pelo contrário, o sangue ácido, característico do estado de acidose, comum a todo o doente, é produzido por alimentos na base de carnes e seus caldos, pois os despejos cadavéricos possuem venenos ácidos como a creatina, cadaverina e creatinina que se incorporam no sangue, dando-lhe reacção ácida, causa de irritações, inflamações e congestões, características de todo o processo mórbido localizado.
O sal é irritante e o corpo deve expulsá-lo para ver-se livre da sua prejudicial presença. Daí, a urina, o suor, as lágrimas e todas as nossas secreções serem salgadas..
Os alimentos devem ser comidos à temperatura normal do nosso corpo. Tanto o frio como o quente produz congestão da mucosa estomacal, que reage com as temperaturas anormais. Gelados e comidas quentes predispõem à úlcera do estômago.
Os gelados são altamente nocivos porque tornam febril o aparelho digestivo devido à reacção de calor que despertam na mucosa estomacal.
As energias acumuladas nos alimentos crus absorvem-se principalmente na boca. Féculas e amidos devem transformar-se em glicose mediante a ensalivação demorada, pois de outro modo produzem-se fermentações ácidas no estômago. Daqui, a necessidade de mastigar com calma e cuidadosamente, sem os alimentos chegarem ao estômago com demasiada freqüência. Mesmo a água e os líquidos devem ser bebidos em pequenos golos. Si voce desea ver informacao sobre limão visite plantas medicinais.

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Um bom alimento e de fácil digestão

Açúcar industrial e doces com ele preparados devem abolir-se como um dos produtos mais prejudiciais à Saúde, pois favorecem fermentações ácidas do aparelho digestivo e produzem acidose do sangue.
O mel das abelhas não tem o inconveniente do açúcar industrial, porque é rapidamente incorporado na economia do nosso corpo transformando-se em fonte de calor e energia muscular. Tão preciosas propriedades tônicas e fortificantes reúne o mel de abelhas, que constituía o alimento favorito dos atletas e gladiadores romanos. No Inverno, o mel deve ser o prato favorito das crianças, especialmente misturado às batatas doces, cabaças ou camotes assados.
O ovo, sempre que seja bem cozido e picado, em combinação com saladas ou acompanhando um prato de folhas verdes cozidas a vapor, é um bom alimento e de fácil digestão; desta forma é recomendado especialmente às crianças.
Chocolate, cacau, chá, café e malte são produtos que estimulam e excitam sem nutrir e devera abolir-se da nossa alimentação.
Todos os temperos como o sal, mostarda, pimentão, pimenta, etc, são sempre prejudiciais à Saúde, pois o seu efeito nas mucosas do tubo digestivo é análogo à chicotada que inflama a pele.

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Alimentos muitos recomendável

O trigo, milho, arroz, aveia, centeio, etc, são mais digeríveis, mas o seu uso deve ser moderado e preparados de mistura com hortaliças. No estado verde são saudáveis e adequados a todas as pessoas. O trigo germinado é alimento muito recomendável, misturado com saladas de folhas verdes. Prepara-se humedecendo os grãos de trigo até que germinem. Nestas condições juntam-se às saldas na proporção de uma ou duas colheres de sopa. Aqui temos as melhores vitaminas que os laboratórios não podem preparar.
As farinhas finas e as massas como talharins são mais ou menos indigestas; para evitar este inconveniente devem misturar-se com folhas verdes e hortaliças em geral.
O pão branco é alimento nocivo como base das nossas comidas e deve ser usado com moderação e, melhor, torrado. O pão de todo o trigo, ou integral, é recomendável sendo bem cozido e também torrado.
Em lugar de leite, recomendamos a coalhada, o queijo fresco ou o iogurte que constituem alimentos sãos para as crianças.

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Boa alimentação com frutas e verduras

Na ordem dos alimentos adequados ao homem, vêm depois as folhas verdes, como couves, talos e folhas de cardo, repolhos, alcachofras, couve-flor, acelgas, espinafres, aipo, etc; raízes, como nabos, rábanos, salsifis, cenouras, beterrabas, batatas doces, camotes, etc; bolbos, como cebolas, alhos-porros, alhos, aipo, cha-lotas, funcho, espargos, etc. Na maioria estes produtos podem ser comidos crus, os outros podem cozer-se a vapor, sem perder a água do cozimento na qual se podem preparar sopas de pão torrado, aveia, etc.
Há outros alimentos provenientes do reino vegetal cujo uso, não apresentando os graves inconvenientes das carnes, deve reduzir-se na nossa alimentação por serem de difícil digestão. Estes alimentos são os grãos em geral e, especialmente, os farináceos secos como feijões, lentilhas, grãos, ervilhas, favas, etc.
No estado fresco ou verde estes produtos são sempre recomendáveis, mas, uma vez secos, são indigestos e favorecem fermentações pútridas. Estes inconvenientes não se apresentam nas pessoas que fazem Vida activa ao ar livre, como o lavrador do campo, cujo estômago os digere bem. Para os doentes, especialmente se estão de cama, são nocivos os farináceos secos já nomeados.

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Propiedades das frutas e verduras

A seguir damos uma lista das propriedades de alguns frutos.
Os morangos, além do seu aroma e gosto especial, têm propriedades antigo-tosas e vermífugas. As espécies silvestres dissolvem as concreções articulares do ácido úrico.
As cerejas fortalecem o sangue, dão boa cor e favorecem a função renal. Os alperces convém às pessoas que necessitam de um tratamento ao mesmo tempo tônico e depurativp.
As ameixas têm virtudes laxativas e purificadoras.
As oleaginosas possuem a propriedade de eliminar do nosso corpo todas as toxinas e de fazê-lo refractário à acção de muitos venenos.
O melão utiliza-se em casos especiais, como emoliente, laxativo e diurético. Esta última propriedade é característica da melancia.
A pêra é muito digestiva.
A maçã é recomendada nas afecções de estômago, bexiga e rins.
A nêspera é laxativa e também anti-diarreica.
A laranja é tônica, calmante e purificadora.
O limão é desintoxicante, adstringente e desinflamante.
O abacate é nutritivo, anti-ácido e laxativo.
A tâmara e o figo são nutritivos em alto grau.
Em resumo, a fruta consumida em quantidade e judiciosamente escolhida é, ao mesmo tempo, alimento e remédio insubstituível.
Tomates c azeitonas entram na categoria das frutas; seguem-se-lhe as cabaças, abóboras, pepinos, beringelas, etc.
Mais propriedades de alguns frutos puede visitar o site plantas medicinais.

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