Arquivo da Categoria ‘Alimentos’

Dicas para preparar moluscos

Dicas para preparar moluscos:

Moluscos: Retire as visceras e a membrana para nao escurecer a carne durante o cozimento. Remova também os olhos e lave bem os tentáculos. Corte em rodelas.

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Leitura saudável

Leitura saudável
O livro ‘Os Segredos da Alimentagáo Saudável’ discute a nutrigáo e os padróes de comportamento atuais e revé as recomendagóes das dietas que restringem muitos alimentos e tiram o prazer das refeicóes. Após urna serie de estudos, a conclusáo do autor é polémica: “Tudo o que vocé pensa sobre comida está errado”. O surto de obesidade, a preocupacáo com a saúde, o padráo de beleza e a busca por qualidade de vida sao os desencadeadores dessa mudanga no conceito do que é saudável. Com isso, a sociedade tornou-se neurótica e incapaz de avahar o que é necessário em urna refeigáo. Editora Larousse. R$ 19,90.

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Alimentação vegetariana

“Quando percebo as possibilidades do vegetarianismo e as alturas a que ele pode nos elevar, me sinto convencida de que ele se provará o redentor do mundo.”
As palavras da mulher considerada mãe do vegetarianismo moderno estão de acordo com sua atuação em defesa de uma dieta sem carne e sua luta contra a vivissecção de animais. Essa médica e escritora dedicou sua vida para defender os preceitos em que acreditava.
Nasceu Annie Bônus no dia I 6 de setembro de 1846 em Stratford, no condado de Essex, na Inglaterra. Era a caçula de 12 filhos de John Bônus, comerciante e dono de navios, de quem herdou a constituição física frágil.
Mística, ela costumava, ainda na infância, colocar nas flores do jardim mensagens para as fadas, dizendo-se pertencente a essa linhagem – e não à humana. Em texto sobre sua vida e obra, Samuel Hopgood Hart cita a semelhança física de Annie com as fadas, comentando seu cabelo dourado e profundos olhos castanhos-claros. Sua suposta faculdade de vidência se manifestou precocemente, o que provocou problema com seus pais, que a levavam a médicos para que ajudassem a filha com as visões.Também cedo, Annie demonstrou facilidade para as artes, saindo-se bem em atividades musicais, de canto, desenho e pintura.
Mas foi a escrita que ganhou sua dedicação e ela se refugiava nos versos para expressar suas idéias sem ser censurada. Seus textos lhe renderam espaço em revistas e, aos 13 anos, escreveu seu primeiro livro. Passou a adolescência numa tradicional escola em Brighton, para onde a família a mandou com objetivo de concluir a educação. No local, o jeito questionador de Annie – especialmente movido pela curiosidade sobre temas religiosos – era entendido como rebeldia e resultava em repreensões. Uma de suas características era a indignação diante da injustiça e da opressão.Teve uma infância e uma adolescência solitárias, sentindo-se incompreendida e desacreditada.

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Anna kingsford

Contra a injustiça e a opressão, essa escritora, médica e religiosa morreu lutando a favor daquilo que acreditava: o vegetarianismo e a igualdade feminina. Conheça um pouco de sua vida e obra.

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Dieta vegetariana

Dicas do nutricionista Eduardo Fraccarolli para aumentar a absorção de ferro na dieta vegetariana:
Deixe os feijões de molho por 12hna geladeira e lembre de trocar a água antes de cozinhar. Isso ajuda a diminuir o ácido fítico das leguminosas, que diminui a absorção de ferro.
Consuma sempre hortaliças de cor verde-escura, que são ótimas fontes de ferro. Não exagere no espinafre, pois ele tem um ferro de baixa disponibilidade
Sempre que consumir alimentos ricos em ferro, como hortaliças, feijões e castanhas, adicione um alimento rico em vitamina C, como as frutas.

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Dieta para vegetariano

O vegetarianismo emagrece?
A nutricionista esportiva funcional Priscila Di Gero. avisa: “Não necessariamente”. Segundo ela, o que emagrece é a mudança de hábito alimentar, especialmente associada à atividade física regular
“Trabalhos mostram que vegetarianos são mais magros que os onívoros, mas em minha prática clinica não vejo muito isso. Ao contrário, alguns acabam procurando um nutricionista quando já estão acima – ou bem acima – do peso, com uma dieta riquíssima em carboidratos e gorduras.” Priscila resume:”Tudo é uma questão de equilíbrio, bom-senso e objetivo”.

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Plantar sementes

Em uma sementeira de isopor ou de qualquer outro tipo de material, plante três ou quatro sementes em cada célula da sementeira.

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Projeto semear

Cultivar tudo aquilo que vai para a mesa pode ser missão impossível na realidade das grandes cidades. Porém, basta um canteiro pequeno para cultivar pelo menos alguns alimentos, como alface, escarola ou couve. E para ter sucesso no plantio, alguns cuidados são importantes.
Um deles é adquirir sementes de boa procedência e da estação em que você vai plantar Outro é respeitar as características de cultivo da planta. Algumas sementes, como as das verduras, precisam ser cultivadas em sementeira até se enraizarem, o que acontece quando elas estão com cerca de quatro folhas. Outras, podem ser cultivadas diretamente no canteiro, mas exigem o desbaste. Esse procedimento consiste em retirar as mudas malformadas e menores para as mais saudáveis encontrarem espaço para se desenvolver O melhor horário para semear ou transplantar as mudas para o canteiro definitivo é no final do dia, quando o sol está mais fraco.

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Alimentação infantil


Tenho uma filha de 6 meses que agora está indo para a creche e estão querendo alimentá-la com carne. Gostaria de fazer um documento para que eu possa levar o alimento para minha filha, pois não permitem isso, justificando que ela pode adoecer e eles não se responsabilizarão, isso. Há algum artigo ou site que eu possa apresentar para explicar o motivo da minha filha não consumir carnes?
Você deve reunir informações que mostrem aos responsáveis pela creche que a sua filha terá uma alimentação segura mesmo se abstiver do consumo das carnes que servem na creche. A reunião de alguns artigos da seção de nutrição da Revista dos Vegetarianos pode ajudar nesse sentido. Há ainda uma série de outros artigos sobre o assunto que podem ser pesquisados na internet e reunidos em um único documento. Como você tem um objetivo específico e que deve ser atingido em um período curto de tempo, o objetivo da sua argumentação não deve ser o de convencê-los de que isso seja o melhor a fazerem pelos animais ou pelo planeta. No caso de uma instituição em que a decisão deve passar por várias pessoas e onde eles sempre avaliarão se correm algum risco ao acatar suas sugestões, o objetivo não deve ser o de conscientizá-los sobre o assunto ao ponto de concordarem que essa seja a melhor decisão. 0 objetivo deve ser simplesmente o de mostrar a eles que a sua escolha é uma escolha sóbria e que está fundamentada em fatos científicos. Evitar o uso de termos como “cadáveres” e “morte” fará com que o seu discurso seja recebido com maior seriedade. Caso você não tenha êxito por essa via, a aconselho a procurar orientação legal para garantir que a opção que você julga ser a mais adequada para a saúde da sua filha seja respeitada por aqueles que são responsáveis pela alimentação dela durante esse período do dia.

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Alimentos com agrotoxicos


Há alguma ressalva ao consumo de verduras hidropônicas?

Os vegetais hidropônicos oferecem a vantagem de serem produzidos com menos agrotóxicos. No entanto, essa forma de cultivo é dependente do uso de fertilizantes sintéticos, o que leva ao questionamento da qualidade da nutrição fornecida por esses alimentos, uma vez que os alimentos cultivados no sistema convencional ou orgânico em geral fornecem mais nutrientes do que os cultivados no sistema hidropônico.

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