As novas recomendações americanas incluíram outros objetivos para a população daquelas bandas. 0 sal, por exemplo. A cota diária caiu de 2.4 gramas para menos de 2,3, ou uma colher de chá. Outro item é o leite. Adulto agora deve beber até três xícaras por dia, semi ou desnatado, please. Derivados também valem e não apenas por causa do cálcio. Eles são ricos em potássio, mineral, os grãos crescem em importância. O ideal é consumir mais de 85 gramas – metade disso na ‘versão integral. As carnes continuam em alta, desde que magras. No mais, a sugestão é preferir ilimentos pobres em gorduras saturadas e nas do tipo trans, cujo consumo, aliás, deve ser limitadíssimo – 2 gramas da substância ou 1% do total de uma dieta de 2 mil calorias diárias. Nesse caso, vale a recomendação da OMS, uma vez que as novas diretrizes americanas não contemplam a mal-afamada gordura trans.
